"Да бисте направили добру храну, потребна вам је страст, љубав и добри састојци", говорила је Каја-Марио, моја бака! Сећам се како је чекала на капији дворишта, држећи торбицу у рукама, да би дошао комшијски поврћар и да би могла да изабере бирајући сваки свеж поврће једно по једно, и додајући своју страст и љубав да припреми најукуснија јела за своју породицу и пријатеље. Тако су, како су године пролазиле, она нас је одгајила и довела до тога где смо данас. Она више није са нама, али њене животне лекције живе у нама. Кухиња је посвећена њој. Заснована је на њеној филозофији кухиње и кувања, и баш као што је она водила рачуна да њена деца буду правилно исхрањена, тако ћемо и ми, са озбиљношћу и одговорношћу, од сада бринути о вашој исхрани. С поштовањем, Клеопатра.
121900172
